Салат из помидоров и лимонов-гриль

Photocredit: www.bonappetit.com

Сделайте ручкой салату Волдорф, скажите салатной нарезке — пока. Вот вам салат из поджаренных лимонов и помидор, который отправит отдыхать на пыльную полку старые рецепты. Если вы живете с тем,  кто не любит салаты, это, возможно, обратит его в истинную веру.

Сладкие помидоры в сочетании с обжареным лимоном и зернами граната. Подавать с рыбой и жареной картошкой. Сделайте этот салат основным блюдом, добавив немного петрушки и пасты фрегола.

Это яркое блюдо от знаменитого шеф-повара Йотам Оттоленги из Лондона.

Лондонский шеф Йотам Оттоленги в саду своих родителей в израильской деревушке Натаф.

Рецепт салата рассчитан на 4 персоны.

2 средних лимона, половинками, без косточек, порезать на тонкие (как бумага) дольки (9 oz)
3 ст. ложки оливкового масла
½ ст.ложки сахара
8 мелко нарезанных листьев шалфея
2 2/3 чашки мелких помидор, желтых и красных, порезать половинками, посыпать ½ ст.ложки молотых специй
1/3 чашки листьев петрушки
½ чашки листьев мяты
зерна 1 небольшого граната (2/3 чашки)
1½ ст. ложка мелассы граната
½ красной луковицы тонко порезанной (около ½ чашки)
соль и черный перец

Разогреть духовку до 325ºF.