Диета и Спорт
9 марта

Веганская диета снова в моде

Gwyneth PaltrowВеганская диета больше не эко-шик.

Совсем недавно большинство людей – включая меня – не горели желанием стать вегетарианцами.  Мне не хотелось бы иметь пастозный цвет лица и быть полноправным членом  хиппи-комьюнити, постоянно озабоченным необходимостью соблюдать жесткую диету.  Как подумаю о соблюдении нерушимых правил, проблем с закупкой веганских продуктов и жизни без яиц, молока, масла, сыра, — сразу возникает желание ухватить и спрятать отличный стейк под грудой цветной капусты и пакетов с киноа.

Я так думала до того, как веганство стало частью гламурной диеты для моделей и знаменитостей. Все – от Бейонсе и Джей-Зи и вплоть до Винус Вильямс и Майка Тайсона – подключились в разной степени погружения в вегетарианство, это теперь свидетельствует о приверженности самых крутых здоровому образу жизни.

Мода, поддерживаемая звездами-вегетарианцами, быстро получила поддержку широких масс: так, в кампании под названием Veganuary, т.е. соблюдение веганской диеты в течение первого месяца нового года, участвовало 50 000 человек , в том числе Вивьен Вествуд. Желающие питаться только растительной едой в период новогодних праздников получали рецепты на каждый из 30 дней и подсказки как есть, ходить в гости и т.д.

Для меня попытка стартовать в новый 2016 год со здоровой пищей означало знакомство с едой, доставляемой в специальных пластиковых контейнерах на дом фирмами, специализирующимися на эко-питании. Как правило, это овощные смеси с рисом и салаты, в составе которых кабачки, авокадо, зерна граната, бобовые, грибы.

И каков результат?

Кажется, что большинство людей, также как я, узнав особенности и вкус здоровой еды, готовы продолжить есть здоровую и вкусную пищу. К примеру, статистика подтверждает, что в Англии число веганов увеличилось за последние 9 лет со 150 000 до 300 000.  Миллионы британцев, включая почти 20% молодых людей в возрасте от 16 до 24 лет,  выбирают еду без содержания животных продуктов и гуглят в интернете все, что называется «vegan».

Веганская еда и косметика становится мегапопулярной, к примеру, Гвинет Пэлтроу выпустила съедобную веган-косметику, которая имеет хороший спрос у потребителей. Появились даже специальные бренды, производящие веган-косметику:  Skincere, A’Kin и средство для ногтей от Zoya Vegan Nail Range. Эти косметические продукты особенно подходят людям с очень чувствительной кожей.

Что меня реально удивляет – это легкость, с которой переходишь на новый уровень жизни и начинаешь увлекаться рецептами, специальными приготовлениями еды, даже не имея особых кулинарных талантов.

BAFTA111 Anton Manganaro

Закуски на церемонии вручении кинонаград BAFTA 2015 от Антон Манганаро.

Новый мейнстрим подхватили и поддержали на церемонии вручения премий Британской Академии Кино и ТВ (BAFTA), где гостей угощал шеф Антон Манганаро, создавший шедевры меню без животных продуктов для топ-списка гостей-вегетарианцев, включающий Джессику Честейн, Алана Камминга, Вуди Харельсона, Танди Ньютон и Натали Портман. Все не перечислить, но точно знаю, что подавали печеный на буковых дровах перец,  латук, дикие грибы, черную и белую киноа с редисом, лимоном и авокадо, маринованную морковь с маком и желе из свеклы. Даже стойкие мясоеды не могли побороть искушение порадовать свои вкусовые рецепторы новыми яствами в эту ночь.

Подготовила Светлана Демикова.

Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5,00/2)
Посты по теме
Гороскоп красоты: октябрь 2018 Гороскоп красоты: октябрь 2018
Вегетарианство. Что лучше не есть Вегетарианство. Что лучше не есть
Диета Хилари Клинтон Диета Хилари Клинтон
Питание при подготовке к марафону Питание при подготовке к марафону