Диета и Спорт
16 декабря

Продукты полезные для детей

Любая еда для меня прежде всего повод подумать, можно ли ее давать детям? Хочется, чтобы она обладала питательными свойствами и была основой рациона, который будет поддерживаться в течение всей жизни.

В помощь родителям мы подготовили некоторые рекомендации о том, какие продукты полезные для детей.

kidsf_02

Во-первых, фрукты и овощи, в составе которых витамины, минералы и клетчатка,  должны составлять половину рациона и еды, расположенной на тарелке. Кроме того, фрукты не включают добавленный сахар и практически не содержат жиры и натрий. Желательно, предлагать детям разные фрукты в течение недели, т.к. все они содержат разные питательные вещества.

Затем белки, отвечающие за рост детей, должны занимать приблизительно четверть тарелки. Источником белка являются яйца, орехи, бобовые, рыба, курица.

Не забудьте о йельнозерновых продуктах (whole grains), они обеспечивают приток энергии. Четверть тарелки отводится под зерновые? Лаваш, хлеб, пита, овсянка, киноа, ячка. Детям очень нужен кальций ( calcium) для строительства костей, он является частью молочных продуктов.

И, наконец, растущим детям нужны здоровые жиры, включающие omega-3, для работы сердца и мозга.

Какие продукты отвечают всем этим требованиям и могут быть частью ежедневного рациона?

1. Клубника

Клубника содержит большое количество витамина С, хороший антиоксидант, способствует усвоению железа, заживляет раны, защищает десна. Витамин С – важная часть  производства коллагена, который создает оболочку тела.

Чтобы дети потребляли большее количество этого продукта, можно использовать клубнику как добавку к салатам, соусам, маринадам, а также в холодные супы (клубничный суп). И конечно в чистом ваиде!


2. Цветная капуста

Источник витамина К, который останавливает кровотечение в случае пореза на коже. Цветная капуста относится к семейству крестоцветных, обладающих сильными противораковыми свойствами.

Детям понравится, если капуста будет разноцветная (существуют разновидности растения) – белая, лиловая, оранжевая, зеленая. Ее можно готовить разными способами: как пюре (вместо картошки!), жарить, как начинку для пиццы,  или протертую.


3. Сладкий картофель

Важный источник бета-каротина, содержит ценный витамин А, который работает для иммунной системы, улучшения зрения, здоровья кожи.

Детям он нравится, т.к. сладкий, очень хорош в качестве пюре, в супах, жарком, в виде чипсов, и даже в десертах.


4. Яйца

Исследования показали, что дети, получающие яйца на завтрак, лучше успевают в школе. Источник высококачественного протеина. Отличный способ приготовления – омлет с овощами, сваренные вкрутую, порезанные  и уложенные на зерновой тост.


5. Миндаль

Миндаль содержит мононенасыщенный жир, ( monounsaturated fat) – т.е. здоровый жир! Источник витамина Е, протеина, клетчатки. Клетчатка согласно исследованиям специалистов предотвращает многие детские заболевания, в том числе детское ожирение, высокий гликемический уровень.

Миндаль – хорошая добавка в салаты, йогурт, овощи, в сочетании с фруктами. Миндальное масло добавляют в овсянку.


6. Бобы гарбанзо (бараний горох)

Бараний горох, также известный как НУТ – важный источник протеина, клетчатки, железа. Не содержит насыщенный жир и включает некоторое количество здоровых жиров.

Большинство детей любят этот горох в виде хумуса. Нут можно добавлять в салаты, супы, жаркое, а также в жареном виде как хрустящий перекус.


7. Авокадо

Мононенасыщенный жир авокадо рекомендуется для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Хороший заменитель жира для печенья , добавляет кремообразную консистенцию приготовленным блюдам. Детям нравится авокадо, намазанный на бутерброд,  и вместо майонеза, завернутый в лаваш. Можно использовать в качестве основы соуса гуакамоле.


8. Овсянка

Цельнозерновая каша дает детям энергию. Содержит клетчатку, насыщает желудок на продолжительное время. Регулирует уровень холестирина и содержание сахара в крови. Потребление овсянки предупреждает детское ожирение.

Рекомендуется добавлять в овсянку фрукты, специи (корицу), орехи, семечки.


9. Греческий йогурт

Отличный источник кальция, протеина. Формирует кости и дает возможность детям расти (быть выше ростом).

Используйте простой йогурт в качестве добавки к фруктам, овощам, орехам. Можно добавить в печенье вместо жира.

 

Автор Ксения Лесничая.

Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5,00/1)
Посты по теме
Чем опасен дефицит кальция Чем опасен дефицит кальция
Суперфуды для детей Суперфуды для детей
Завтраки моделей Завтраки моделей
Rodarte, SS 2016.
Питание при проблемах с волосами Питание при проблемах с волосами