Диета и Спорт
3 сентября

Как правильно выбирать овощи и фрукты

farmers-market-produce-660x495

Все знают, как полезно кушать овощи. К сожалению, индустрия питания дошла до того абсурдного этапа, когда овощи могут быть НЕ полезны.

Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то знаете, что идеально полезны для любого человека (и животного) местные овощи в сезон.

Почему так? Потому, что наша иммунная система реагирует на непривычные факторы, в том числе, питание.

По этой причине у некоторых людей появляются аллергические симптомы на цитрусовые или шоколад, особенно, у детей. У других — симптомы не проявляются, но организм может страдать не меньше.

Прибавьте к этому набор продуктов химической промышленности, который применяется для выращивания, транспортировки и хранения продуктов — станет страшно за человеческий пищеварительный тракт.

Причём, рыночная бабуля — не гарант чистоты продукта. За добродушными старческими глазками и шамкающим “бери деточка, всё своё” может скрываться успешный парниково-нитратный гибрид. Все удобрения, а также пестициды и гербициды можно приобрести без проблем и подсыпать без всяких ограничений.

Как узнать, какие овощи в данный момент сезонны? Ведь в супермаркетах круглый год всё цветёт и пахнет! На рынок привозят фрукты, овощи и зелень из тёплых стран, продают безвкусное парниковое и очень страшное нитратное.

 farmersmarket4-660x440

Во-первых, есть календари созревания овощей и фруктов в Вашем регионе. Их можно найти на сайтах садоводов.

Замечательный сайт, посвящённый еде в сезон, где вы можете найти такой универсальный календарь — http://eatseasonably.co.uk. Сайт посвящён двум подтемам: что сейчас посадить и что сейчас есть. Вы можете подписаться на рассылку и следить за тем, что сейчас выращивают и едят.

Прибавив к календарю семь-десять дней на более тёплый климат (или отняв на холодный), вы получите картину самых полезных (то есть, сезонных) растений в вашем регионе.

Второй замечательный вариант есть необработанные сезонные фрукты и овощи — покупать их у фермеров. В Киеве есть несколько компаний, поставляющих фермерские продукты. Не все они сертифицированы, как органические, но это не должно стать поводом отказываться от них.

Такие продукты стоят дороже, чем рыночные, но дешевле, чем органические. Пример доставки фермерских продуктов, которой пользуюсь я, — http://www.babusynatorbynka.com.ua. Есть и другие сервисы, достаточно воспользоваться поисковиком, чтобы найти их.

Третий способ есть сезонные овощи — выращивать их самостоятельно. Если у вас нет участка земли, то в домашних условиях вполне можно выращивать травы, зелёный горошек, помидоры, лимоны и перец. И любые микрогрины, а так же, проращивать зёрна пшеницы, гречки, бобовых культур. Это уже хотя бы что-то!

 summere_garden-660x440

Для детей очень желательно покупать сезонные фермерские продукты (или познакомиться с приличной бабушкой-огородницей). Так как детки крайне чувствительны к нитратам — могут запросто получить отравление после раннего арбуза.

Самый полезный навык зожника в нашей стране: читать этикетки. Если судьба забросила вас в супермаркет за овощами, обратите внимание на этикетки. Где и когда произведён продукт. Имеет ли он какой-нибудь запах? (не какой-нибудь, а соответствующий). Кстати, документы на продукцию можно просить и у рыночных продавцов, если вы регулярно покупаете на рынке.

Если овощ огромного размера, не имеет привычного запаха, но зато очень глянцевый и красивый — отходите подальше. Бегите от помидоров с толстой кожицей, пятнистых овощей и овощей с белыми прожилками на срезе.

На рынке уточните у продавца, откуда привезены овощи. Если это другая страна — откажитесь от покупки (или не давайте детям).

Ищите бабуль, которые стоят в стороне от центральных лотков. Бабули “не в системе” будут стоять гораздо дальше, возможно, за пределами рынка. Объёмы продукции у них небольшие, поэтому приходить за товаром нужно очень рано. Если заметили, что у бабушки хороша фасоль — берите и мяту, и горох, и что-нибудь ещё. Скорее всего, вам повезло с ответственной огородницей.

Автор: Лена Филатова

Автор: Лена Филатова

Также по теме: Где купить здоровую еду

Модная диета для повышения энергии

Как легко и вкусно перейти на здоровый весенний рацион

 

Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5,00/2)
Посты по теме
Сухие Завтраки. Как выбрать правильные хлопья. Сухие Завтраки. Как выбрать правильные хлопья.
Мода на коробочки красоты Мода на коробочки красоты
Как сохранить красивое тело после 40 лет Как сохранить красивое тело после 40 лет
Суперфуды для детей Суперфуды для детей