Диета и Спорт
12 сентября

Фермерская ярмарка Good Wine. Органическая еда по-украински

На этих выходных в Киеве прошла большая фермерская ярмарка Good Wine. Оказывается в Украине много хорошей organic food.

Сразу делюсь с вами важным советом: если вы собрались посетить фермерскую ярмарку, приходите туда раньше всех! Я пришла на фермерскую ярмарку Good Wine через десять минут после открытия не только потому, что меня разбирало любопытство, каким образом организаторы приведут в божеский вид стадион «Арсенал», но еще и потому, что это настолько рядом с моим домом, что при всем желании опоздать не получится!

Признаюсь, в организаторских способностях и хорошем вкусе Good Wine я не сомневалась, но все равно, торжественный вход, украшенный аккуратными стогами сена, огромными осенними букетами из георгин и корзинами с яблоками и морковью, как с выставки «Достижений народного хозяйства,» расторгали меня почти до слез.
Переступив массивные зеленые ворота, я попала на элегантную аллею, обрамленную высокими туями (почти такими же, как в Тоскане) и аккуратными круглыми кустами хризантем в кадушках.

goodwine_organic_16

Дальше было только лучше!
Одно из главных преимуществ тех, кто приходит на ярмарку первым, — пройти без суеты вдоль стендов и все не спеша попробовать.
Как меня учила моя бабушка, идти на базар нужно рано утром, пока все продукты свежие и продавцы готовы помогать разборчивым покупателям делать нужные покупки.

goodwine_organic_01

Самое первое впечатление от ярмарки — стенд Ham.Lo, привлекший мое внимание прекрасным и стильным дизайном. Пробовать украинский хамон 10-месячной выдержки, отличное начало выходного дня, мне и другим ранним гостям ярмарки очень понравилось. Собственно, после этой дегустации, я больше ничего не ела. О чудо! Я зашла на ФБ аккаунт Ham.Lo и узнала, что владельцами и идеологами бренда являются бывший маркетолог и финансовый аналитик. Безусловно, чувствуется серьезный и фундаментальный подход в представлении бренда и неймингу, а также к качеству еды. Еще у ребят есть шикарная бастурма, которую я купила для ужина и вкусная колбаска, напомнившая мне испанскую чорисо.

Потом я решила попробовать крабовое пиво, видимо, вкус мяса навеял. Не отказалась от дегустации легкого эля #8 Easy Pale Ale (4%), как было написано в рекламе — с деликатной горчинкой. Не скажу, что я осталась под большим впечатлением. Для меня «горчинка» стала доминирующим вкусовым ощущением. Но, признаюсь честно, я не большой знаток пива.
Чтобы укротить горькое и сонное состояние души и тела, я приняла единственное правильное и очень женское решение: закусить все вкуснейшим мороженым!

goodwine_organic_15

Перед тем, как выбрать мороженое вкуса горького шоколада, я успела попробовать черный кунжут, матчу и неземной сорбет из манго. Скажу вам честно, мороженое в этот день мы ели всей семьей в формате «два по два раза». Мороженое делается по собственным рецептам Good Wine из продуктов, которые представлены в магазине. Так что смело следуйте моему совету: пробуйте все в двойном количестве!
После прошуто, сдобренного двумя порциями мороженого, я совершенно спокойно продолжила путешествие вдоль зоны с едой, стараясь все рассмотреть и даже попробовать, не впадая в излишнюю вкусовую эмоциональность.

goodwine_organic_07

Очередь в кофейню Yellow Place за вкусным кофе и выпечкой от Bakehouse.

goodwine_organic_08

Серьезный шеф-повар Владимир Ярославский.

На фуд-корте, уже с самого старта ярмарки, все «кипело», я заметила компанию из десяти человек, упоительно поглощавшую трюфель-бургеры из мраморной телятины, их готовили повара из Good Wine под руководством знаменитого Владимира Ярославского. Даже я, не заядлый foodie, знаю, что Владимир — очень серьезный шеф-повар. Кроме того, я уверена, что такого харизматичного мужчину невозможно оставить без внимания, несмотря на сбивающий с ног аппетитный запах бургеров. Слава богу, я успела подкрепиться хамоном, поэтому с чистой совестью прошла мимо этой вкусной роскоши. А вот стенд со здоровыми завтраками заставил меня остановиться. Здесь я увидела модный в «здоровой» среде пудинг из семян чиа. Откровенноо признаюсь, до сих пор у меня не было возможности попробовать что-нибудь из чиа, но все так хвалят этот мегаполезный продукт, что я попробовала сразу два варианта: классический рецепт пудинга и пудинг с добавлением киви. Второй был намного интересней по вкусу и оставлял приятное, свежее послевкусие. На мой взгляд, чиа не обладает собственным выраженным вкусом и даже по ощущению непонятно, ел ты что-нибудь или нет. Зато красиво!

goodwine_organic_05

Было много cold brew — кофе холодного способа заваривания; у меня не хватило сил пробовать кофе, т.к. я прямо с утра, не сдержавшись, выпила дома две чашки простого, человеческого, из кофемашины. И мне и так было хорошо. Сообщаю, что очереди на кофе-стендах были заметными и многолюдными, смею предположить, что там все очень вкусно. В этой связи у меня сформировалась новая цель: попробовать холодный кофе до наступления промозглой осенней погоды. А то как-то неприлично получается, если предложат в приличном обществе… Ну, вы понимаете, нужно быть в тренде!

Большой популярностью у девушек пользовалась гранола. Причем, один стенд с гранолой предлагал продукт без глютена и стоил он почти в два раза дешевле, чем обыкновенный. Я внимательно прочла варианты и кое-что подслушала у продавцов; насколько я поняла, главный секрет в том, что овсяные хлопья подсушивают в духовке, а потом добавляют разные ингредиенты. Так вот, я решила, что впереди долгая зима и длинные ночи, и можно будет заняться полезным делом в домашних условиях — накрутить гранолу. Если вдруг что-то пойдет не так, всегда можно купить готовую.

goodwine_organic_06

Очень популярным был стенд со свежевыпеченным хлебом Bakehouse. Вокруг него постоянно толпились и дети, и взрослые, унося стильные черные пакеты с минималистским логотипом. Я даже подумала, что здесь модные вещи продают. Но нет! Это был хлеб! Хлеб покупали все и в больших количествах. Видимо, все-таки хлеб — всему голова. А еще, мне кажется, что мои соотечественники, хоть и не признаются (ну, чтобы не потерять имидж продвинутых гурмэ и тонких знатоков еды), привычно заедают все хлебом. Особенно, мужчины не творческих профессий. Такая вот детская привычка есть все с хлебом плюс культура еды, навязанная нам бабушками и школой.

goodwine_organic_02

Я пробовала овсяный хлеб с соответствующим ароматом и легкой кислинкой. Я не food критик, поэтому могу честно сказать, что предпочитаю простой белый хлеб на опаре и с хрустящей корочкой. Люблю бородинский хлеб и французский багет. Все смешанные сорта и диетические вариации хлебных изделий не приносят мне вкусового удовольствия, но пробовать надо.

 

Резюме:

Я горда всеми нашими фермерами и производителями, которые делают такие прекрасные продукты, искренне увлечены своей работой и увлекают нас. А еще, прекрасно, что с их помощью наши дети будут расти в условиях совершенно другой культуры восприятия еды. С пониманием того, что еда — это вкусно, интересно и важно! Мне очень понравилось на ярмарке. Жду еще.

Good Wine — молодцы! Все на высоком уровне. Думаю, нужно передать им в аренду весь Печерск, как в свое время британцы передали Гонконг. Уверена, они принесут с собой красоту и хороший вкус.

Автор: Ксения Лесничая.

Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5,00/1)
Посты по теме
Беговой тест adidas Run Zone. Тест редакции Беговой тест adidas Run Zone. Тест редакции
Гороскоп красоты: октябрь 2018 Гороскоп красоты: октябрь 2018
Правила марафона от Клода Булте Правила марафона от Клода Булте
Как путешествовать, не нарушая спортивный режим. Личная история Как путешествовать, не нарушая спортивный режим. Личная история