Диета и Спорт
11 апреля

Чай улун. Полезные свойства.

ylyn_chai

Чай улун давно известен своими целебными свойствами, но настоящую популярность в Европе этот напиток получил только сейчас.

Видимо, доминирование кофейной культуры, несмотря на все очевидные достоинства бодрящего напитка, порядком надоело. Все больше людей предпочитают выпить чашечку хорошего чая, что подразумевает некую неспешность и необходимость насладиться ритуалом чаепития не на ходу. Если говорить о пользе для здоровья, то именно зеленый чай является бесценным «продуктом», который не только тонизирует, но и обладает поистине уникальными положительными свойствами, подтвержденными научными исследованиями. Например, зеленый чай прекрасно улучшает метаболизм и расщепляет жиры, содержит большое количество антиоксидантов и даже обладает противовоспалительным эффектом.

Самым изысканным по вкусу и насыщенным по оздоровительному эффекту считается чай улун, который растет в высокогорных районах, его делают из верхних листочков и листовых почек с белыми ворсинками. Строго говоря, улун (по китайской спецификации) находится между зеленым и красным чаями.

Чай улун. Немного истории.

В течение 3000 лет чай являлся лечебным напитком. Современная медицина открыла особый чай — улун или оолонг (оolong tea) , обладающий необыкновенными антиаллергенными свойствами.

Чай улун делают из частично ферментированных листьев чая, что придает ему отчетливый мягкий вкус. Китайский улун выстаивается дольше, чем улун с острова Формоза (нынешний Тайвань).

Листья чая содержат натуральное соединение, называемое катехин, являющийся составной частью флавоноидов. В процессе ферментации катехины изменяются и запускают физиологическое воздействие чая, то, ради чего мы собственно пьем чай.

Чай улун. В чем польза для здоровья?

Лабораторные исследования показали, что катехины в чае улун подавляют аллергические реакции организма и обладают большим воздействием, чем зеленый чай. Клинические тесты, проведенные в Японии, подтвердили отличный результат, полученный пациентами, страдающими аллергический экземой и принимавшими чай улун в течение 6 месяцев. Пациенты не поддавались лечению медикаментозными средствами, а после приема чая улун наблюдали улучшение уже через  несколько недель  с заметным уменьшением симптомов экземы через месяц.

Как пить чай улун.

Принимаемая пациентами одноразовая доза чая составляла 10 г листьев, что примерно 3 чайные ложки сухих листьев (или 4 чайных пакетика), заваренные кипящей водой в течение 5 минут.  Как рекомендуют японские врачи, ежедневная норма составляет 4 чашки чая, и ее не следует увеличивать.

Чтобы обеспечить нужное количество катехина, листья следует заваривать в кипящей  воде примерно 5 минут, если чай окажется слишком крепким, разбавьте горячей водой до нужной концентрации.

Для снижения уровня кофеина в чае листья  заливают кипятком на 30 секунд и сливают воду, затем снова заливают и проваривают 5 минут. Большая часть катехинов остается в вашем чае.

Примечание: если у вас аллергия на чай, не пейте чай, можно просто пить горячую воду, это, кстати, считается нормальным напитком в Китае и Японии.

Подготовила Светлана Демикова.

Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Посты по теме
Гороскоп красоты: октябрь 2018 Гороскоп красоты: октябрь 2018
Рецепты лечебных ванн Рецепты лечебных ванн
Как сохранить красивое тело после 40 лет Как сохранить красивое тело после 40 лет
Польза зеленого чая Польза зеленого чая